什么是精酿啤酒设备?
来源:啤酒设备厂家发布日期:2020-05-27查看:
如果说传统啤酒来自于欧洲 那么精酿啤酒无疑是美国的精酿啤酒设备为代表
精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
一般来说，精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒，这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。由于精酿啤酒这个概念是美国人发起的，所以我们引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：
1、产量小
年产量小于600万桶（70.2万吨），生产的啤酒用于商业交易。
2、自主权
非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。
3、传统
酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。没有使用辅料来酿酒，或者用辅料也是为了增加风味而不是减少风味。
我们为什么需要给“精酿啤酒设备”一个明确的定义？
大家都知道比利时的修道院啤酒，只有符合修道院要求的，由和尚在寺内以慈善生产为目的生产的啤酒，才能称得上修道院啤酒，才可以在酒瓶上打上“Authentic Trappist Product” 的字样，没有这个，市场上TrappistBeer 早就泛滥，这也再也不是一种质量，特别是文化的象征。在想想，只有香槟地区产的起泡酒才能叫香槟，只有干邑产的白兰地才能叫干邑，在茅台产的茅台才能叫茅台，每一种产品的定义，都是为了保护这个产品，和与之相关的文化。
我们为什么喝精酿啤酒？
人们对精酿啤酒有各种描述，如10分钟愉悦、杯中极乐、正宗、原型、只可品尝不可牛饮的智者饮料等等，不可尽述。它是我们日常生活中的欢宴，被许多人视为生活中的特品，让日子过得更有味，感觉更好。
每一杯精酿啤酒都显示出酿酒师的创意和激情以及其配料的复杂性，为全世界数以百万计的人们所珍视。在这些人眼里，精酿啤酒设备制作的啤酒，不仅仅是一种发酵饮料，更值得适度享用，共赏，尊敬。精酿啤酒作为一种多功能饮料，不仅在同食物搭配时可增进食物的风味，也经常被带进厨房，用作烹饪配料。 
