通过添加抗氧化剂提高啤酒的抗氧化性,常用的有Vc、SO2、葡萄糖氧化酶。近年来,国内外都有人...
在糊化锅内加入适量的水(按12°P麦汁计量,约 20Kg水),开蒸汽加热,升温至50℃停止加热。...
按照德国《纯正啤酒法》,只采用麦芽、水、啤酒花及酵母生产,绝不采用大米、淀粉、糖浆、防腐剂、添加剂等...
啤酒是需要进行发酵制作而成的,在生产时离不开的是啤酒设备的工作,还有各原料的配合比例,还有啤酒设备...
培养酵母 也叫纯酵母,是从野生酵母中选育出来的,经过长时间的驯养,经过反复使用,具有正常的生理状态和...
在小型啤酒设备生产过程中,设备的卫生管理是一个比较关键的环节...
精酿啤酒设备:我们知道,德国可以说是了解啤酒的国家,德国的啤酒是全球闻名的,德国对于啤酒的研究也是非...
啤酒设备 也叫啤酒售酒器,它由扎啤桶、制冷机、二氧化碳气瓶组成,它的工作原理是用二氧化碳气瓶里的高压...
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