精酿啤酒设备选择

来源:精酿啤酒设备选择发布日期:2020-11-20查看:
精酿啤酒设备主要针对于酒店、酒吧、啤酒屋、小型啤酒工坊严格遵循精酿啤酒的酿造工艺,在每一个细节上都深入细化。从而实现对啤酒精细化酿造。

精酿啤酒设备组成:粉碎系统、糖化、煮沸、过滤系统、发酵系统、温度控制系统、制冷系统、cip自动清洗系统

精酿啤酒设备特点:操作简单、整机可移动、节省人工、占地面积小、节能高效。

啤酒发酵过程:
啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下,利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动,其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同,发酵的条件和产品要求、风味不同,发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。

精酿啤酒设备款型:法兰款、人孔款、木板款、电脑款、木桶款


怎样选择精酿啤酒设备

第一:必须遵循精酿啤酒的酿造工艺(每一道工序,都有他的过程到目的的转变,)(点击了解啤酒的工艺流程)

第二:吸收现在啤酒厂技术的研究成果,结合精酿啤酒生产过程的实际情况。基本性能要接近与大的啤酒厂,保证产品质量稳定性

第三:精酿啤酒设备在使用过程中,关键部位能自动化控制的要自动化控制。手自结合,保障设备部的运行可靠性。这样才能确保啤酒的稳定性。

第四:设备生产加工细节很重要,要内外精细。该抛光的抛光,不能出现卫生死角。

第五:设备工艺管路一定更要符合工艺要求。结合生产工艺的要求。(例如:卫生条件、防止氧化、底部进料、顶部进料等都是有科学道理的)

第六:辅机性能不能降低(例如:该用麦汁泵的不能用原料泵,该变频的不能因价格就要省去,发酵罐带充气装置,呼吸阀等)